Asnúningsevaporator(snúningsevaporator eða/snúningsevaporator) er tæki sem notað er á efnafræðilegum rannsóknarstofum til að fjarlægja leysiefni á skilvirkan og varlegan hátt úr sýnum með uppgufun.
Tilgangur eimingar er að aðskilja tiltekna blöndu í efnisþætti hennar byggt á hverri rokgleika þeirra í gegnum ferla uppgufun og þéttingu (vökvi-gufu-vökvi).
Við notum snúningsuppgufunartæki í tvennum tilgangi: 1) til að sameina óstöðug innihaldsefni í blöndu (til dæmis til að sameina hreinasta og ferskasta bragðið í blóðappelsínur með því að fjarlægja vatn), og 2) til að draga út rokgjarnan ilm og Bragð dregur varlega út sameindir úr blöndum við lágt hitastig (t.d. að draga það bragð sem óskað er eftir úr blöndu af áfengi, jurtum og ávöxtum án þess að hita blönduna).
Lykillinn að því að skilja hvaða eimingu sem er er að muna að það er aðskilnaður. Sykur, sýra, litarefni og flest bitur efnasambönd eru aðskilin frá ilm, alkóhóli, vatni og litlum sameindabragðefnum o.s.frv. Það ótrúlega við snúningsuppgufunareimingu, öfugt við hefðbundna eimingu, er að hún aðskilur matvælasambönd hvert frá öðru án þess að breyta þeim.
Tveir lykilþættir snúnings uppgufunartækis leyfa varlega, nákvæma og skilvirka eimingu sem ekki er að finna í hefðbundnum eimingarbúnaði: 1) fjarlægja leysi í lofttæmi, sem lækkar suðumark þess og útilokar þörfina fyrir háhitaeimingu; 2) uppgufunarflaska Snúning (dýft í heitt vatnsbað) eykur yfirborðsflatarmál vörunnar, flýtir mjög fyrir eimingu og blandar og hitar blönduna jafnt með þvinguðum suðu til að stuðla að stöðugri, jafnri uppgufun.
Annar ávinningur af kyrrmyndum af rannsóknarstofugerð er að rannsóknarstofuþéttirinn er lokaður og úr gleri, sem gerir það auðvelt að skoða og stilla sjónrænt. Þess vegna getum við endurunnið næstum 100% af leysinum.
